Ditulis oleh admin pada 20 Oct 2010 - 15:39
Metrogaya-Kalau menganggap rempah-rempah itu formula paten untuk membumbui hidangan utama (main course), sepertinya kini perlu pikir-pikir lagi. Pasalnya, salah satu kedai es krim di Bandung, Sub7ero (baca: Subzero), menawarkan sajian dessert black pepper ice cream (es krim lada hitam).
Serius, pemesan memang benar-benar disuguhi es krim dengan sentuhan rasa rempah ini. Tak ketinggalan juga dengan butir-butir lada hitam menyertai sajian di setiap skupnya. "Es krim di sini memang dibuat sengaja untuk mencoba mind set kalau rasa es krim itu tidak melulu manis, terbatas hanya cokelat-vanila-straberi. Semuanya tanpa bahan pengawet atau bahan-bahan makanan artifisial," tutur sang empunya resep Sub7ero, Budhy Dwi Harsono, 31 tahun, dilansir dari Tempo Interaktif.
Dibuat dengan bahan utama susu, krim nabati, dan stabilizer, es krim yang bisa ditengok di Jalan Saturnus Tengah No. 12, Bandung, ini pun menawarkan varian karakter rasa asin dan asam. Ada cheddar cheese yang memunculkan sensasi asin keju dan si masam cherry balsamic yang bikin penasaran penikmatnya menyendok skup es krim sampai habis lantaran sentuhan cuka Itali balsamic vinegar. "Nyoba es krim cheddar cheese itu kayak makan keju tapi dingin-beku," ungkap Renita Ryana, 17 tahun, yang berkunjung ke kedai Sub7ero bersama kedua rekannya sepulang sekolah.
"Kalau yang black pepper itu unik. Ada rasa-rasa manis, tapi pedas. Dingin-dingin, tapi bikin hangat. Aduh bingung juga ya kalau dibayangin. Hehehe...," jelas Nisa Nururrachmi, 17 tahun, ketika ditanya komentar soal es krim lada hitam.
"Kalau yang tipe buah (low fat) sih asyik yang Pink Guava soalnya rasa es krim ini jarang ditemui di tempat-tempat biasa," lanjutnya.
Sementara itu, untuk penggemar buah-buah beri, selera bisa dilampiaskan dengan memesan es krim rasa wild berry. Mengingat lewat sari blueberry, blackberry, dan straberi lidah akan dimanjakan. Ditambah dengan sensasi butir-butir cranberry yang menyisip di antara adonan es krim. Hingga kini, ada 15 pilihan rasa es krim yang didapuk Sub7ero. Tiga rasa baru hadir, "Di antaranya ada rosemarry dates (kurma), green tea (the hijau), dan espresso tiramisu," sebut Budhy.
Untuk topping es krim, pada dasarnya pembeli bebas memilih. Macam-macam pilihannya. Setiap topping ditarif Rp 1.500. Saus es krim juga bisa dipilih. Ada lima saus yang tersedia. Di antaranya karamel, mocca, blueberry, straberi, dan cokelat. "Sebenarnya tiap karakter rasa es krim memang ada 'pasangan serasi' sausnya, misal yang lada hitam cocok dengan saus karamel. Tapi soal pilihan mau pakai apa ya kembali kepada pemesan inginnya apa. Paling kita kasih saran saja kalau mereka bingung mencocokan rasa es krim dengan sausnya," jelas lelaki yang mulai menciptakan es krim rasa 'nyeleneh' sejak 5 Juli 2009 lalu itu.
Satu skup es krim dibandrol Rp 8.500 saja. Untuk paket double dipasang harga Rp 14.000, sedangkan paket enam rasa Rp 33.000. "Ini berlaku untuk semua rasa es krim," terang Budhy. Untuk pemesan yang penasaran dengan rasa-rasa langka es krim ini, "Yang paket enam skup cocok dipilih. Soalnya bakal puas ngerasainnya," kata Delicia Ryastiana, 20 tahun, yang memboyong paket enam rasa selepas kuliah.
Lewat paket itu, makin terlampiaskanlah unek-unek mencicip varian Sub7ero. Penggemar jeruk, bisa pesan Fruits of The Sun. Ada kolaborasi jeruk mandarin, tangerine, dan lemon dengan sempilan kulit jeruk untuk pilihan ini.
Pecinta buah-buah tropis seperti mangga, markisa, dan nanas silakan coba rasa Tropical Fruits. Bagi yang keranjingan dengan campuran melon plus apel hijau, ada Orchard Fruits yang tak kalah menarik dilirik. Ditambah dengan tambahan potongan-potongan apricot pula. Nah loh, penasaran ya... Beruntung bagi pembeli di Bandung karena Sub7ero menerima pesan antar untuk pembelian minimal Rp 100.000 via telepon (022) 91305852.
Sub7ero Frozen Home Made Ice Cream
Buka Pukul 09.00-22.00 WIB
Jalan Saturnus Tengah No. 12, Bandung 40295
Telepon (022) 91305852
Pilihan Rasa Es Krim Subzero
Full Fat
- Black Pepper
- Vanilla Oreo
- Cheddar Cheese
- Wild Berry
- Chocolate Chips
- White Chocolate
- Rosemarry Dates
- Green Tea
Low Fat
- Fruits of The Sun
- Tropical Fruits
- Orchard Fruits
- Pink Guava
- Natural Yoghurt
- Cherry Balsamic
- Espresso Tiramisu
Topping
- Assorted Astor
- Oreo
- Cookies
- Assorted Marshmallow
- Almond
- Cashew Nut
- Raisin
- Assorted Chocolate Chips
- Morello Jelly
- Chocolate Rice
- Chocolate Coins
- Jelly Fantasy
- Cherry Fruits
- Strawberry Fruits
- Assorted Sauce
(yc/tempointeraktif)
